Okarini di mandorla

Ecco la famosa e buonissima okara avanzata dalla creazione del NONLATTE di mandorla. Non va buttata! Al massimo la possiamo congelare ma è meglio fare subito qualche biscotto. Questi biscottini sono bruttini ma buonissimi,ricordano molto la classica pasta di mandorle.Okarini di mandorla. Ingredienti: okara di mandorle 90 gr di zucchero di canna integrale 70 gr […]

Tortino avanzato

L’ho chiamato così perchè è fatto con gli avanzi. Di solito preparo molte cose per pranzo sperando che avanzi qualcosa da riciclare per cena e non dover stare sempre in cucina anche se mi piace. Avevo preparato dei pomodori gratinati, melanzane sulla piastra e patate blu schiacciate con cipolla soffritta e fagiolini gialli. È avanzata […]

Ribollita alla Toscana

La ribollita è la tipica zuppa toscana a base di pane raffermo e verdure che si distingue dalla minestra di pane poiché, come suggerisce il nome, si riscalda almeno due volte. ‘Ribollita’ perché  un tempo le contadine preparavano grandi quantità di questa minestra, soprattutto al venerdì, che quindi veniva riscaldata nei giorni seguenti più e più […]

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